En 2022, selon la tradition agricole d'antan de Villa Cordevigo, c’est la plantation des premières salades, plantes aromatiques, légumes et fruits d’été.
En 2023, c’est une superficie atteignant 1800 mètres carrés de jardins potagers qui fournit les produits biologiques pour les cuisines de la demeure, complétant ainsi l’approvisionnement des producteurs de la région, tout en garantissant une alimentation saine, fraîche et 100 % locale aussi bien pour les clients que pour le personnel.
