Couleur verte aux reflets jaune paille, bouquet fruité avec des notes d'abricot et de pomme, saveur harmonieuse avec des notes d'amande douce.
Les oliviers sont situés sur le domaine de Cordevigo à Cavaion Veronese, sur les collines autour du lac de Garde.
Les variétés sont Casaliva, Leccino et Grignano. Récoltées à la main en novembre, les olives sont ensuite pressées à froid dans les 24 heures suivant la récolte, après un lavage à l'eau à température ambiante.
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