Respect de l’environnement

Le respect de l’environnement est aujourd’hui à la fois une priorité et une mission

La Villa Cordevigo s’efforce constamment d’alléger son empreinte écologique, en privilégiant et en souscrivant à un mode de vie plus sain au profit de la planète et de ses habitants, qu’ils soient animaux ou végétaux.

Avant tout, la Villa Cordevigo est un Relais viticole appartenant à l’Exploitation Viticole Villabella, dont les 23 hectares de terres et de vignobles sont cultivés de manière biologique. Villabella produit une gamme de vins sous le label Villa Cordevigo, parmi lesquels trois sont biologiques, le Chardonnay, le Bardolino et le Rosé. L’Exploitation Viticole Villabella dispose au total de 250 hectares de terres et respecte les directives du code européen de culture et de production intégrées.

Avec un restaurant-bistrot étoilé Michelin, ouvert à la fois à nos hôtes et au public, nous mettons l’accent sur la nécessité de fournir des produits locaux de la plus haute qualité pour soutenir les agriculteurs et les producteurs de notre région. Pour donner une nouvelle force à nos campagnes, nous avons récemment introduit l’apiculture dans le domaine de la Villa Cordevigo: 5 ruches de 50 000 abeilles chacune qui travaillent pour nous offrir du miel, de la propolis, de la gelée royale, et la certitude, pour la population locale et pour nos hôtes, que les bénéfices de la pollinisation et de la pollinisation croisée ne seront jamais perdus.

En outre, nous sommes défenseurs de la biodiversité, en évitant la concentration excessive de cultures individuelles sur nos terres. La Villa est entourée de ses vignobles et de ses oliveraies biologiques, mais l’Exploitation Viticole Villabella possède des vignobles dans toutes les zones de production de vin de qualité de la région Vénétie. Non seulement les variétés connues comme le Corvino Veronese et la Rondinella, mais aussi des variétés moins connues comme l’Oseleta, une variété ancienne qui a donné son nom à notre restaurant, et les cépages autochtones comme le Turbiana qui nous offre le vin blanc Lugana des vignobles situés sur les rives sud du lac de Garde.

Le lac de Garde est le seul lac italien qui, bien que proche des Alpes, bénéficie d’un microclimat méditerranéen. La région est donc riche en production de vins de renommée mondiale comme l’Amarone et le Valpolicella, et offre également une merveilleuse huile d’olive extra vierge et des quantités surprenantes de citrons utilisés à la fois pour la cuisine et pour le célèbre Limoncello. La Villa Cordevigo produit une excellente huile d’olive extra vierge sous son propre label qui peut constituer un excellent cadeau à rapporter aux amis et à la famille. Quoi de mieux pour profiter des parfums et des saveurs de cette belle région lorsque vos vacances ne sont plus qu’un merveilleux souvenir ?

La Villa Cordevigo, hôtel 5 étoiles, est également très sensible à la valeur de l’eau, une ressource précieuse. Ainsi, nous avons opté pour une économie de sa consommation notamment dans le secteur de la blanchisserie ; de plus, toute l’eau chaude de l’hôtel est chauffée grâce à l’énergie solaire. Actuellement, nous privilégions de nouveau les emballages à usage unique pour les produits de bain, mais dans un avenir proche, le plastique à usage unique sera progressivement abandonné dans le but primordial de réduire, voire éliminer, l’utilisation de ce matériau, non seulement dans les chambres mais également au bar, au restaurant et dans le spa, où nos huiles et nos crèmes sont à base de principes actifs de raisin et de vin.

Nos hôtes aiment découvrir la région magnifique qui s’étend du lac de Garde à Vérone. Nous mettons à leur disposition 10 vélos, dont deux électriques, et nous avons créé un ensemble de promenades à pied ou à vélo pour les amateurs de vacances sportives. Pour les clients arrivant avec un véhicule électrique ou hybride, ou Tesla, nous leur offrons la possibilité de recharger leurs batteries gratuitement. Nous accueillons également nos amis à quatre pattes, avec des pièces dédiées pour eux, des niches, des bols et autres accessoires.